मावा बर्फी रेसिपी: राखी पर प्यार और मिठास से भर दें रिश्तों का स्वाद 

रक्षाबंधन, भाई-बहन के अटूट बंधन का त्योहार, न सिर्फ राखी बांधने की रस्मों का प्रतीक है, बल्कि इसमें प्यार, दुलार और मिठास भी शामिल होती है। और जब बात मिठास की हो, तो घर में बनी हुई मावा बर्फी से बेहतर भला क्या हो सकता है?

इस बार बाजार की मिठाइयों को छोड़कर, अपने हाथों से बनी बर्फी से भाई या बहन को सरप्राइज दीजिए। मावा बर्फी बनाना जितना आसान है, इसका स्वाद उतना ही लाजवाब। तो चलिए, जानते हैं इस लाजवाब मावा बर्फी की रेसिपी।

• ज़रूरी सामग्री (Ingredients):

सामग्री मात्रा

मावा (खोया) 500 ग्राम

चीनी 150-200 ग्राम (स्वादानुसार)

इलायची पाउडर 1/2 छोटा चम्मच

घी 1 बड़ा चम्मच

पिस्ता या बादाम (सजावट के लिए) इच्छानुसार

• बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe):

1️⃣ मावा भूनना:

सबसे पहले एक कड़ाही या नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें। अब इसमें मावा डालें और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। मावा से जब हल्की सी खुशबू आने लगे और रंग थोड़ा बदल जाए, तो समझ जाइए ये तैयार है।

2️⃣ चीनी मिलाना:

अब भुने हुए मावा में चीनी डालें और धीमी आंच पर अच्छे से मिलाएं। मिक्सचर धीरे-धीरे पिघलने लगेगा और हल्का गाढ़ा हो जाएगा।

3️⃣ इलायची पाउडर डालें:

जब मिश्रण पैन से थोड़ा अलग होने लगे, तब इसमें इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिक्स करें।

4️⃣ सेट करना:

अब एक थाली या ट्रे में घी लगाकर मावा का मिश्रण फैलाएं। इसे चपटा कर लें और ऊपर से पिस्ता या बादाम से सजाएं। पूरी तरह ठंडा होने दें।

5️⃣ काटना और परोसना:

जब बर्फी सेट हो जाए, तो मनचाहे आकार में काट लें। आपकी स्वादिष्ट और घर की बनी मावा बर्फी तैयार है!

• टिप्स और ट्रिक्स:

मावा को धीमी आंच पर ही भूनें, वरना वह जल सकता है।

अगर आप मावे को और खास बनाना चाहते हैं, तो थोड़ा सा केसर या गुलाब जल मिला सकते हैं।

बच्चों के लिए आप इसे रंगीन ड्रायफ्रूट्स से सजाकर और भी आकर्षक बना सकते हैं।

 • त्योहार की मिठास, अपने हाथों से:

घर पर बनी मावा बर्फी सिर्फ एक मिठाई नहीं होती, बल्कि इसमें प्यार, अपनापन और वो भावनाएं होती हैं जो किसी डिब्बाबंद मिठाई में नहीं मिलतीं। रक्षाबंधन जैसे पावन पर्व पर जब बहन अपने भाई को राखी बांधती है और फिर अपने हाथों से बनाई गई मावा बर्फी उसे खिलाती है — तो वो पल जीवनभर याद रह जाता है।

 • तो इस राखी, बनाइए अपने रिश्तों को और मीठा, मावा बर्फी के साथ।

रक्षाबंधन की ढेरों